上海这家西餐老字号要"打烊"？阿姨爷叔急了："谈朋友"时的味道… - 非洲能源网

上海这家西餐老字号要"打烊"？阿姨爷叔急了："谈朋友"时的味道…

2023-09-08 12:20:43 来源：腾讯网

说到老牌西餐厅

阿拉老底子的上海人都知道

有德大、红房子、凯司令、新利查

(相关资料图)

……

最近，位于徐汇的新利查总店

贴出告示

9月13日起停业装修

升级改造

这让不少家住附近的食客

雀跃又担心

老上海人都知道的“新利查”

新利查西菜馆是上海的一家老牌西餐厅，目前上海有两家店。新利查的营业执照上写的成立日期是1982年，不过据工作人员介绍，新利查是1981年正式营业的，至今已有四十多年历史，其前身为新利查番菜社。

而新利查番菜社的历史

就更悠久了

闵行区图书馆副研究馆员、海派文化文献研究学者孙莺查阅了相关资料之后发现，新利查番菜社早在1918年4月13日就已开业，地址在广西路和四马路（今为福州路）路口，当年报纸还有刊登开业公告。

新利查番菜社当时的开业公告（红色框区域）和广告（孙莺提供）

平民西餐馆：

海派特色，价格实惠，记忆深刻

上海非遗保护专家委员会委员、曲艺家、故事家葛明铭家就住在徐汇区，对于这家新利查相当熟悉。葛明铭记得他小时候跟着大人去吃西餐，服装是要穿得山青水绿的，因为吃西餐是带有一种仪式感的。

下午一点仍然满座

走进餐厅

一股老上海的时代风情扑面而来

餐厅整体风格偏向经典海派欧式

其最为经典的

莫过于格子花纹台布

记者到店时已经是下午一点左右，没想到店内人声鼎沸，座无虚席，还有不少顾客站着等位。

原来，当得知新利查要暂停营业进行升级改造之后，不少市民们纷纷赶来重温，其中不少是阿姨爷叔。

葛明铭说：“很多吃客都希望装修后‘老店重开’的新利查，能继续有吃大菜的腔调，而且吃得交关乐胃，埋单辰光还觉得倒蛮实惠，那就perfect（完美）了。”

餐厅二楼

忆人忆事，“三件套”前谈恋爱

沪语作家胡宝告诉记者，炸猪排、罗宋汤、土豆沙拉是最受欢迎的标准三件套。除了必点项目，西米布丁也不可少，自己一口气可以吃两份。

在胡宝的记忆里，2000年新世纪，新利查的西餐对小青年约会来讲，性价比很高。服务员都是上海阿姨，有辰光还会跑过来靠在台子边上，很亲切地问问小姑娘吃饱了哇？小姑娘被阿姨一问，面孔红了，一着急还打了只嗝儿。

一次下班叫“差头”到广元路，差头司机看得出我们两个是吃饭去的，就开始跟我大谈还是早点结婚好，结婚省钞票，我听了一路，只好不停点头。后来我让他停在新利查门口，他话锋一转，表扬我还是蛮会过日脚的，这爿店他也经常带老婆来，看起来平民西餐的味道深入人心。

九十岁的王奶奶自幼爱吃西餐，住在附近的她，这四十年来常常光顾新利查。特别是每年到了儿子生日时，她都会带着儿子前来庆祝。坐在同样的位置，点上几道招牌菜，属于母子二人的温馨时刻被记录在这里。

“我从1985年搬到这边就一直来这里吃，每次都会点两道菜，西米和葡国鸡。”王奶奶表示，“这里的咪道好，服务员也很熟了。”

酒店业人士张渭荣告诉记者，他大概是三年多前去的：“顾客以中老年人居多，菜式基本不变，炸猪排和色拉是必点，罗宋汤上桌时有点变温吞了，焗蜗牛、浓汤、意面等脍炙人口，算是海派传统西餐，吃的是情怀，关键是价格实惠。”

一对老夫妻告诉记者，他们没想到这家老店要重新装修了，希望能保留原有的特色。

刚刚上桌的什锦色拉和刀叉调羹

味道还是那个味道

其他方面做升级改造

据悉，新利查的“老三样”——新利查浓汤、炸猪排和什锦色拉仍然会得到保留。总经理毛俊杰表示：“考虑到广大老顾客的需求，除了保留老味道不变，我们其他方面都会做相应的升级改造。”

目前菜品的摆盘缺乏美观性

客人在二楼点餐和用餐

坊友们吃过海派西餐吗？

你最喜欢哪道菜？

留言写下你们当年的故事吧~

END

来源：周到上海（作者严山山）、上海徐汇（记者曹香玉、施昱辰、朱亮）

编辑：lady w

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